活躍する校友　川端清生さん

活躍する校友紹介

逗子開成高校卒業後、仙石原プリンスホテルでフランス料理の世界に入る。28歳の時フランスに渡り４年間修行し、帰国後33歳でリゾートトラストエクシブ山中湖の料理長に抜擢された。

その後、東京ディズニーシーホテルミラコスタ料理長、エクシブ伊豆料理長、みつ和GINZA総料理長を務め、2014年9月にテロワールビストロ・ドゥ・カワバタを開業し、多くのファンに料理を提供。

2023年3月25日、還暦を迎えたのを機に引退を決意した。

2002年ボキューズ・ドール・コンクール日本本戦優勝
2003年国際料理コンクール　ボキューズドール日本代表
ボキューズ・ドール　アカデミー会員
フランス料理アカデミー日本支部会員
日本ソムリエ協会認定ソムリエエクセレンス
クラブ・アトラス理事